Cocktail Chic avec service 27€/personne

Traiteur réception, mariage …

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Amuses Bouches 12 pièces par personne :

Fours Salés :
Allumettes au fromage, Choux à la Béchamel, Tartelettes aux Légumes, Feuilletées aux Céréales, Allumettes aux Pavots, Mini Quiche Lorraine
Pizza Cocktail : Fromage, Champignon, Anchois

Canapés:
Roquefort céleri noix, mozzarella basilic tomates
Tamara oeuf de truite, Saumon Fumé a l’aneth

Tapas :
Chiffonnade d’épaule Ibérique,
Brouillade d’oeuf aux Asperges,

Anchoïade Provençale :
Assortiment de Crudités et Crème d’Anchois

Verrines Cocktail Assorties :
Confit de légumes et Crumble de Parmesan, Tartare de tomates Fromage Frais à l’Aneth et Saumon Fumé, Courgettes Feta Basilic, Roquette Fraiche Magret Fumé et Pignon de Pin, Panna Cotta au Curry mousse Poivron et
Chips de Coppa

Gâteaux de Soirée :
Tartelette aux fruits, Dôme Mont Blanc, Trianon, Mousseline aux Fruits, Tarte Citron Meringuée, Délice Praliné

Boisson a Discrétion :
Coca, Jus de Fruit, eaux Pétillantes,
Vin Domaine Virant Rouge et Rosé

Café

Option Plancha 4€ :
Yakitori de Poulet à la Mangue, Thaï, Japonaise
Croustillant d’Oignon
Fajitas de Volaille
Acras de Morue

Option Plancha 7€ :
Magret de Canard Grillé aux 3 Poivres
Nems au Crabe
Brochettes Cocktail de Poulet au Curry
Gambas Sauce Blanche à l’Aneth
Confit de Légumes

Atelier Foie Gras 8.00 € par personne:
Foie gras Truffé, Nature et Poivre
Escalope de Foie Gras à la Plancha
Chetney de Figues, Fraises, Echalotes Confites
Toasts de Pains Spéciaux

Atelier Pâtes 5.00 € par personne :
Pâte préparée à la minute agrémentée de sauces :
Pesto, Bolognaise, Carbonara

Atelier Mini Burger 5.00 € par personne :
Différentes préparations de burger
Atelier Découpe de Jambon Cru ibérique 250 €

Logistique:
Mobilier de Buffet pour boissons, plancha
Nappage droit blanc ou tissus plissé écrus et valence
Matériel Cocktail : Verrerie (tumblers, coupes à champagne, Vasques)
Four à Air Pulsé, Service aux buffets et aux Plateaux
Glace à Rafraîchir, Glaçons
Livraison

Personnel pour 2h00 de service

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